烟气余热回收换热器的工作原理主要是通过换热器将烟气中的余热传递给另一种介质，通常是水或蒸汽，从而回收烟气中的热量。换热器内部通常由许多平行管道组成，管道内流动着被加热的介质，如水或蒸汽，而管道外部则被烟气包围。

当烟气流经换热器时，其热量会传递给管道内的介质，使介质温度升高。同时，介质也会将热量传递给换热器外部的冷空气，使空气温度升高。这种换热过程可以多次进行，直到烟气和介质的温度达到平衡状态。

烟气余热回收换热器可以应用于各种工业领域，如钢铁、有色金属、化工、建材等。在这些领域中，烟气余热回收换热器可以有效地回收烟气中的余热，提高能源利用效率，减少能源浪费和环境污染。

此外，烟气余热回收换热器还可以应用于锅炉、窑炉等设备的节能改造中。通过安装烟气余热回收换热器，可以回收烟气中的余热，提高锅炉或窑炉的热效率，降低燃料消耗和排放。

总之，烟气余热回收换热器的工作原理是通过换热器将烟气中的余热传递给另一种介质，回收烟气中的热量，提高能源利用效率，减少能源浪费和环境污染。